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Zucker ist bei den meisten von uns seit der Kindheit tief in den Geschmacksnerven verankert. Doch wir wissen auch, dass Zucker Auslöser und Beschleuniger für viele Krankheiten ist. Deshalb haben wir vier Zucker Alternativen für dich recherchiert.
Null Kalorien und eine 300 mal stärkere Süßkraft als Zucker. Zwei Argumente die bei der Zucker Alternative Stevia aufhorchen lassen. Stevia wird aus der Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen, welche ursprünglich aus Paraguay stammt. In Südamerika wird Stevia schon lange als Süßungsmittel verwendet. Seit 2011 ist Stevia auch in Europa zugelassen. Produziert wird das bei uns verkaufte Stevia größtenteils industriell in China und ist somit nicht rein biologisch. Vorsicht ist bei verarbeiteten Lebensmitteln geboten, welche mit Stevia als Süßungsmittel werden. Denn oft wird nur ein Teil des Zuckers durch Stevia ersetzt. Grund dafür ist, dass sich Stevia geschmacklich deutlich von Zucker unterscheidet.
Honig ist ein echtes Naturprodukt und lecker dazu. Möchte man eine Speise süßen, kann Honig eine echte Alternative zu Zucker sein. In heißer Milch oder Tee aufgelöst, ist Honig ein hochwirksames Mittel gegen Reizhusten. Allerdings besteht Honig zu etwa 80 % aus Glucose. Auch ist Honig kariesfördernd und sollte deshalb nicht in großen Mengen verzehr werden.
Agavendicksaft liegt im Trend und erfreut sich vor allem bei Veganern großer Beliebtheit. Das Süßungsmittel stammt aus Mexiko und wird aus der Kaktuspfkanze gewonnen. Agavendicksaft ist ähnlich süß wie Zucker und hat einen geringen Eigengeschmack. In großen Mengen sollte Agavendicksaft jedoch nicht konsumiert werden, da er zu etwa 80 % aus Fruchtzucker besteht und damit unter anderem Diabetes fördern kann.
Das Naturprodukt Zuckerrübensirup überzeugt durch eine hohe Süßkraft und wird vor allem als Brotaufstrich verwendet. Doch als als Süßungsmittel als Alternative zu herkömmlichem Zucker kann Zuckerrübensirup wunderbar eingesetzt werden.